Retete culinare pescaresti

Ingrediente:

- 800 g file de crap
- 2 cepe potrivite
- 3 ardei grasi (de preferat de diverse culori)
- 2 oua
- 1 crenguta cimbru uscat
- 1 cutie rosii în bulion
- 2 rosii
- 100 ml ulei
- 1 leg. patrunjel
- sare, piper



Preparare:

Fileul de crap se spala, se scurge de apa si se condimenteaza cu sare si piper "dupa gust. Ardeiul gras se curata, se spala si se taie în feliute. Ceapa se curata, se spala si se taie julien, apoi, se înabusa, împreuna cu feliutele de ardei gras într-o tigaie, în ulei si 50 ml apa. Se adauga rosiile din conserva, taiate în cubulete, împreuna cu sucul acestora. Se pune crenguta de cimbru si se potriveste de sare si piper, dupa gust. Se fierb acestea, la foc mic, circa 10-15 minute. Compozitia obtinuta se toarna într-o tava, deasupra acesteia se pun bucatile de peste, peste acestea se pun, optional, felii de rosii, iar deasupra fiecarei felii de rosie se pune câte o rondea de ou fiert. Se pune tava în cuptorul încins pentru circa 20-25 de minute, la foc potrivit. Se servesc fileurile de crap cu sosul din tava si cu garnitura de cartofi natur presarati cu patrunjel tocat marunt.